Cassie Williamson, ägare av Austin-restaurangen Fabi + Rosi, medger att han är kolorobob. Ändå med sitt intressanta öga för enkelhet och beslutsamhet för prisvärd design, har Cassie skapat en chic, mysig miljö med en shoestring-budget och en monokromatisk stil.
Cassie och hennes man Wolfgang (kocken) ville alltid öppna en restaurang i ett gammalt hus och de hoppade på chansen att förvärva stugan 1903 som tidigare höll caféet Zoot. Paret renoverade hela utrymmet på egen hand, endast med hjälp av en elektriker. Trots att de inte hade någon tidigare renoveringserfaring slutförde de hela projektet på bara 6 veckor på ett löjligt litet budget.
Cassie och Wolfgang gjorde alla mindre matbord och konstruerade tallplankväggen i väntrummet. Stolar och större bord köptes på Ikea och CB2. De banquettes var specialbyggda i Ft. Värt och är en av stängningarna i budgeten. Det var viktigt för Cassie att använda så många lokala resurser som möjligt, så de flesta av möbler och tillbehör upptäcktes på antika marknader, sparsamhet butiker och på Craigs lista. Hon sökte obevekligt exakt vad hon ville ha till rimliga priser, som den underbara antika kristallkronan för $ 300 och de franska svarta tavlorna för $ 40.
Cassie och Wolfgang improviserade billiga lösningar för att utforma dilemma. De hackade upp en Ikea Expedit bokhylla för att skapa ett vinskåp som passar utrymmet korrekt. Istället för att sy fönsterbehandlingar klippte Cassie paneler av robust tyg från Fannys och säkrade dem till de nedre halvorna av fönster med klädselstift. För att dölja de fula snören som hänger från TV: n, lindade de en platt kartong i tyg och monterade TV: n över den. Paret gillar att köra obskuren franska svartvita filmer i bakgrunden, vilket är en idé de plockade upp i hissen i Thompson Hotel i New York.
Eftersom hållbarhet också är viktig för Cassie, valde hon att undvika de fina restaurangerna lyxen med färska blommor och ljus på varje bord. Istället använder hon glesa torkade blommor i små vaser och hon hänger en rad glasornament (CB2) med votivljus i mitten av rummet. Denna display är synlig för alla gäster och återspeglas också i montering av vintage speglar på motsatt vägg. En annan intressant plats är det antikmonterade djurhuvudet från Tyskland, som var en gåva till paret. Cassie tvekade att använda den, men försökte den sedan med en blommagirland för att mjukgöra taxidermist-effekten. Till hennes överraskning älskar middagsgästerna att ta sina bilder med det och går ofta bort med blommorna.
Även om Cassie är en fan av "form och funktion" minimalism, älskar hon också antikviteter för deras karaktär och patina. Hennes avsikt var att kombinera det gamla med det nya och fräscha för att skapa ett utrymme som är både rent och inbjudande. Denna varma atmosfär är det perfekta komplementet till en fin matupplevelse som är både prisvärd och bekväm.