Under sommaren var vi på en hemmapark. Vi lärde oss att göra bröd (med hjälp av en maskin), granola och yoghurt. Eftersom vi inte ville bjuda in en enhet med enhetsuppdrag till vårt hem (som en yoghurttillverkare), var vi fast beslutna att göra det med det vi hade runt huset. Vi var tvungna att bli kreativa, men det är absolut möjligt. Här är hur.
Ingredienser
2 koppar mjölk (hel, 2% eller skum; organiska och / eller lokala om tillgängliga)
2-3 matskedar yoghurt (antingen butiksköpta eller sparade från din tidigare sats) eller kulturer
2. Värm upp mjölk på kaminen under omrörning konstant så att den inte brinner tills den kokar.
6. Täck och håll varmen (cirka 100 grader), utan att störa, tills krämig konsistens har nåtts. Här blir du kreativ om du inte har en yoghurttillverkare.
6a. Placera täckt eller stängt burk i en isolerad matlåda för att hålla varmen. Douse helt en kökshandduk av bomull med vatten, ring ut den och mikrovågsugn tills den är varm (en minut gör det farligt varmt). Ta försiktigt bort den varma handduken från mikrovågsugnen och lägg den i den isolerade matlådan med burken. Detta kommer att hjälpa till att hålla den på optimal temperatur, men du måste kontrollera den varje halvtimme eller så.
6b. Om du inte vill besöka mikrovågsugnens kökshanddukar kan du hålla yoghurten varm i ugnen. Ställ in den på 100 grader och placera burken på en bakplatta inuti. Övervaka noga så att ugnen inte blir för varm.
Ytterligare anmärkningar: Yoghurten kan sitta från tre till sex timmar på disken vid rätt temperatur. När det sitter, kommer det att utveckla krämighet och smak, och det kommer vassla på toppen.