För några år sedan gav min far mig en riktigt underbar skärbräda som han hade gjort. Det var så speciellt, jag var livrädd att använda den. Rädd för att lägga till farliga bakterier och förstöra den vackra finishen, bestämde jag mig för att jag förmodligen bara skulle behålla den för "utseende" och visade den stolt på disken i mitt kök.
Där satt det på disken, omgiven av vackra grönsaker, som passerade varje gång för den fula plast skärbrädan jag visste faktiskt hur man skulle ta hand om - tills den ödesdigra tacksägelsen när jag inte var i köket för att omdirigera en kock med behov av en snidbräda.
Jag kom in för att hitta styrelsen, mitt vackra styrelse brukade rista kalkon! Jag kunde bara sitta där och titta, vidögda och livrädd, när fågelns juicer djupt djupt in i mitt uppskattade bräde.
Efter att den dramatiska förtrollningen avtagit slappnade jag av. Jag tänkte att eftersom det i själva verket var en "skärbräda", det borde verkligen användas för det ändamålet. Så jag gjorde en del forskning och utbildade mig om konsten att ta hand om träskivor och har använt det regelbundet sedan dess. Se nedan för några enkla tips om rengöring, deodorisering och konditionering av träskivor.
2: Skär en citron i hälften och använd varje bit för att bearbeta saltet runt brädet. Var noga med att juicera citronen när du skrubber. Låt citronsaft / saltblandningen sitta på brädet i 5-10 minuter innan du torker av med en fuktig trasa.
Mängden användning som ditt styrelse ser och klimatet där du bor kommer att avgöra hur ofta ditt styrelse behöver konditioneras. Jag använder min dagligen och bor i en fuktigare miljö, så jag konditionerar bara 3-4 gånger om året, medan våra vänner i Colorado förmodligen borde konditionera sina träskivor en gång i månaden. Denna konditioneringsmetod är enkel, billig och kommer att hålla dina brädor snygga ut!
1: Applicera mineraloljan på brädet med en mjuk trasa (valnötolja och mandelolja är bra alternativ, men håll dig borta från olivolja eller vegetabiliska oljor, eftersom de snabbt blir härdiga). Torka av brädet, gå med kornet och se till att konditionera alla områden inklusive sidorna och baksidan av brädet.
