När jag är i dåligt humör gör jag en av två saker: jag antingen städa tvångsmässigt (jag pratar trippeldammsugar mattorna och dammar Bakom apparaterna) eller så kommer jag in i köket och gör något (ofta medan jag dricker ett glas vin). Jag kommer att krita upp den första till min tyska uppfostran och det skulle jag inte påtvinga någon, men jag tror att laga mat är en av de mest terapeutiska saker du kan göra. Det kan lysa upp din dag - och ditt liv! Här är hur.
Den första saken som många av oss gör när vi gör något, oavsett om det är ett parti kakor eller coq au vin, är förarbetet: Vi samla ingredienser, hacka och skiva efter behov, mät noga (eller ibland inte så noggrant), och sedan är vi redo att laga mat. Men har du någonsin slutat att märka skillnaden i hur du känner dig innan du förbereder och efter, när allting är klart för att gå? Eller till och med halvvägs igenom? Kanske din hjärtrytm saktar ner, kanske ditt huvud slutar susa av tankar? Kanske är det glaset som är ansvarigt, men jag tror att en av matlagningens (och livets) mindre uppskattade nöjen finns i förarbetet.
Varje kock vet att misstag händer. Hela tiden. Har du glömt att slå på ugnen? Använde du salt istället för socker eller vice versa? Förlorade du tid på tiden medan din kyckling stekte och brände den till en skarp? Det är inte världens slut.
Dessutom skulle bara ett monster klaga på en måltid / maträtt som gjordes med kärlek. Den senaste julen kände min mamma frustrerad över att potatisarna var lite överkokta och fileten var lite underkokt. Men vad jag minns är att min mamma lägger mat på bordet för hela familjen. Vad gäller potatisen? Min mamma gör alltid de bästa potatisarna.
Följer du någonsin ett recept - oavsett om det kommer från en kokbok eller en blogg eller ett magasin - och känner att du har en vän i köket? Du gör! (En riktig person skrev det receptet och skulle gärna få reda på att du lagade mat till det.) Och du har ännu fler vänner som kommer att gilla fotot av vad du gör på Instagram. De kanske till och med älskar dig mer om det är totalt misslyckande - för de har också varit där.
Åh, och nyhetsblixten: Du har faktiska vänner som definitivt kommer att komma över och antingen laga mat med dig, eller hålla dig sällskap medan du lagar mat och sedan berömmer dig för dina kökfärdigheter.
Har du någonsin ätit en ful tomat? De kanske inte ser ut som läroboken tomat, men de kan vara lika läckra - eller så mycket mer! - än bild perfekt. Detsamma gäller för den kakan som kollapsade eller grytan som är, tja, definitivt inte Insta-värdig.
Jag vet inte varför det är, men jag lyssnar mest på musik medan jag lagar mat. Under de andra delarna av min dag distraherar det mig från mitt arbete - eller så gör jag det bara så att jag inte kan uppskatta det. Men när jag lagar mat gör jag något mer manuellt, så jag kan uppskatta min spellista "Karaoke Dreams" på Spotify. Och det gör mig verkligen i bästa humör.
I köket är det lätt att prova något nytt. Allt du behöver göra är att lägga till ett nytt krydda till ditt kycklingrecept som inte kan rota-it-up och - dit går du! Du har grenat ut! Och även om du bestämmer dig, nej, gurkmeja hör inte till i den maträtten, du försökte det, eller hur?
Om du är en djurälskare som bor i en liten lägenhet, har vi goda nyheter: Dina fyrkantiga bilder behöver inte diskvalificera dig från att få en hund. Hundtränare Russell Hartstein, VD för Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, säger att hundar är dags intensiv, inte rymdintensiv - vilket innebär att den tid du tillbringar med dem till sist är viktigare än storleken på din Hem.
Ashley Abramson
I går
