Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi få en provision.
Hur många gånger har du rengjort ditt kylskåp bara för att bli kvar med en sopbehållare full av obearbetad mat och plagg av skuld om hur mycket som just har gått till spillo? Vi har definitivt alla varit där - livet blir upptagen och ibland går utgångsdatum förbi oss och det är svårt att hålla jämna steg med vad vi har ätit och vad vi har kvar att använda.
MinNollavfallskök (tillgänglig på Amazon) är en bok som syftar till att förändra det, så att människor som är oroliga för sitt köksavfall (både mat och icke-mat) kan vara mer samvetsgranna om det. Det är fullt av användbara råd och kommer särskilt vara praktiskt nästa gång du behöver städa ut ditt kylskåp. Nedan följer några takeaways som jag tyckte användbara:
Fast med vissnade greener? Du kan fortfarande sauter dem eller blanda dem till smoothies, till exempel. Du kan också återuppliva inaktuella kakor genom att förvara den över natten i en lufttät behållare med en bit bröd eller äpple. Till och med vissa livsmedel som har blivit mögliga kan sparas - torrt kött, hårda ostar och hård frukt kan fortfarande ätas så länge du skär från de mögliga delarna minst 1 tum under ytan (allt annat ska inte ätas eftersom mögla osynligt kan tränga in mjukare livsmedel).
Vin kan frysas i en isbitbricka och sparas till exempel för matlagning, och rotgrönsaker som börjar gå kan rostas och frysas för användning i soppor och grytor. Du kan också frysa kakan (utan glasyr eller fyllning), okokt brunt ris - det ökar hållbarheten - hårda ostar, nötter och mer.
Om du i allmänhet slänger ut delar av produkter som ändarna på ett salladhuvud, sluta precis där - du kan faktiskt använda dessa ändar för att plantera och odla ny sallad, om trädgårdsskötsel är din sak. Du kan också använda saker som du vanligtvis inte skulle äta, till exempel morotlöv eller rester av persiljestjälkar, för att göra såser som pesto. Och bananskal? Att lägga till en mogen till botten av en stekpanna kan hålla köttet mjukt och fuktigt medan det kokar.
Det finns många saker som kan komposteras som du kanske inte ens inser, som muffinsfoder, vävnader och servetter, tuggummi, vin och öl och kartong - för att bara nämna några. I grund och botten, om det inte kan ätas, komposteras, återanvändas eller återvinnas, sedan kasta iväg det.
Olika områden i ditt kylskåp är olika temperaturer, så reservera saker som kryddor (allt som kan bli varmt eller som är mindre känsligt för temperatur) för hyllorna på dörren. Övre hyllan är den mest konsekventa, temperaturmässiga, så mejeri bör alltid åka dit.
Tillsammans med tips som dessa, Mitt nollavfallskök innehåller råd för lagring av mat och recept och handledning för att använda mat som annars skulle gå till spill. Det är en smart, snabbläsbar resurs som kan hjälpa dig om du vill vara mer uppmärksam och minska ditt avfall från mat och kök.
Eftersom du antagligen äger fler par skor än, till exempel, tröjor, kan det vara svårt att komma med strategier för att förvara dem. Kreativ skoförvaring som dörrar eller skonarrangörer blir ännu viktigare om du har begränsat lagringsutrymme (eller om du bara har massor av skor).
Ashley Abramson
5 januari 2020
