Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi få en provision.
Jag är alltid förvånad över hur mycket pengar jag kan spendera på marknaden. Även om det finns massor av saker du kan göra för att spara pengar på mat - begränsa dina livsmedelsbutiker till en gång i veckan, ät ur frysen och skafferi istället för att beställa, ta lunch till jobbet, handla med en livsmedelslista - för mig börjar allt med att ha en organiserad kylskåp. För att inte tala om en ren.
Att ha ett organiserat kylskåp är mer än bara en fråga om saker som ser snygga och vackra ut. Det hjälper mig också att veta vad jag har, vad jag behöver och vad jag använder. Och det hjälper mig att hålla reda på de saker jag köper. Plus när saker är organiserade är det inte bara ett incitament att laga mat, det hjälper till att göra matlagningen mycket enklare. Så här får du ditt kylskåp att fungera för dig.
Kontrollera utsidan: En god torkning av utsidan gör att ett gammalt kylskåp ser snyggt ut och håller ett nytt ut så långt längre. Det är fantastiskt hur klibbigt dammet i köket blir. När du är på det, dra ut kylen och dammsug kompressorspolarna. Smutsiga kompressorspolar kan få ett kylskåp att arbeta extra hårt för att hålla saker kalla, vilket leder till att de så småningom brinner ut.
Gör dollartestet: Använd en dollar för att kontrollera din kylsäl. Om det faller ut när kylen är stängd är det dags att byta ut tätningen. Torka av den ibland med varmt tvålvatten och en svamp för att hålla en ny tätning i gott skick och torka sedan den. Smörj det med vaselin eller väderavlägsnande smörjmedel en gång om året.
Kontrollera dina smaktillsatser: Smaktillsatser håller inte för evigt. Om du har haft en krydda i kylen i över ett år är chansen att det är dags att slänga det.
Organisera dem sedan: Ja det är jag det där person, men det gör saker och ting mycket lättare att hitta. När jag är i mitten av matlagningen och behöver sesamoljan kan skillnaden mellan att ha den till mina fingertoppar och söka efter den betyda skillnaden mellan en bra måltid och en bränd måltid. Organisera dem efter hur du använder dem. För mig betyder det att de vanliga misstänkta grupperas (ketchup, mayo, senap), de asiatiska kryddorna (wasabi, sesamfröolja, tamarindpasta) i en förpackning, och sylt och geléer i en sektion av dörren hyllor.
Om ditt kylskåp har lådor, beteckna dem: frukt i en, grönsaker i en annan, pålägg och ostar i en tredjedel.
Ordna om hyllorna: Ordna dem så att de passar hur du gillar att hålla saker, oavsett om det flyttar upp en hylla för att ge plats för höga dryckesbehållare på botten eller flytta en hylla ner för att ge plats för dryckesbehållare på topp.
Håll en hylla relativt klar för kokta och beredda livsmedel: Oavsett om det är en stek som jag har gjort till morgondagens middag eller smörgåsar packade till morgondagens lunch, jag gillar att gruppera dem alla på samma hylla. Om jag behöver kyla en kaka, vet jag att det finns utrymme för det som inte kräver att jag måste flytta allt för att rymma den.
Grupprester på samma sätt och förvara dem i klart glas eller plastbehållare: På det här sättet kan du se vad du har och du kikar inte efter de återstående morötter från kvällens middag för att kasta i kvällens gryta.
Allt behöver inte gå i kylen: Efter att ha tillbringat tid i Europa, där kylskåp är i barstorlek, upptäckte jag att många livsmedel inte behöver kylas. Faktum är att många livsmedel aldrig ska kylas. Potatis och lök ska inte (hänga dem i en trådkorg eller lägg dem i en korg i din skafferi), inte heller tomater (de kommer att utvecklas deras fulla smak i ett soligt köksfönster) och eftersom äpplen avger en gas som får andra saker att mogna, kanske du vill hålla dem borta från kylen också (om du behöver utnyttja dessa gaser, sticka din omogna frukt eller grönsaker i en papperspåse med ett äpple och se hur det fungerar magi). Om du använder upp ägg relativt snabbt och köper dem ganska färska (speciellt om du köper dem från bondens marknad) kan de stanna på bänken staplade i en vacker skål. Örter kan också lämnas okylda; behandla dem som blommor - lägg dem i en vas med lite vatten - och låt dem dofta ditt kök. Beroende på hur snabbt du använder dem är nötkött och Nutella också bra om de lämnas okylda i en vecka eller två. Och såvida det inte är så varmt som jag har hört att det är i NY den här veckan, är många bra ostar bra om de lämnas ute i några dagar (wrap försiktigt i vaxat eller pergamentpapper och lägg dem i en glas- eller plastbehållare för att förhindra dem från buggar och gnagare). Många håller också ut smör (jag kompromissar med att hålla mitt smör i en smörhållare).
Rengör kylskåpet en gång i veckan, strax innan du handlar varje vecka: Du vet vad du behöver och du kommer inte att köpa ett trevligt fett gäng selleri bara för att komma hem och hitta att du redan har en perfekt bra som du inte använde förra veckan. Och det kommer att komma igång med eventuella vetenskapliga projekt.