Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi få en provision.
1900-talet till 1920-talet var en tid av enorm förändring i köket, men det var först på 1930-talet som köket började ta sin moderna form. Kökskonfigurationen som vi alla känner nu har sina rötter, som mycket modern design, i den tyska skolan, känd som Bauhaus.
Som jag nämnde i mitt sista inlägg, på designen av köket från 1900 till 1920-talet, före 1930-talet hade många kök väldigt lite i form av inbyggd lagring eller arbetsyta alls. Ett hus kan vara utrustat med handfat, spis och kanske ett porslinsskåp, och husägaren var tvungen att ge resten. Det fanns en blomstrande handel med fristående köksskåp, som gav både förvaring och arbetsyta. Även på 1920-talet, när byggare började lägga in inbyggda skåp i kök, var bänkhöjderna långt ifrån standardiserade, och du skulle ofta se flera höjder i samma kök.
Jämfört med 20-talets kök såg 30-talskök anmärkningsvärt ut som sina moderna kusiner. I detta kök från 1930-talet (även blybild ovan), upptäckt
Antik hemmastil, inbyggda skåp överträffas av oavbruten bänkskivor. Spis och diskbänk är integrerade i bänkskivan (tillsammans med några snygga skärbrädor som jag inte skulle ha något emot att ha i mitt eget hus).Några faktorer hjälpte till att utveckla köket som vi känner det nu. Köket, en gång domänen som tjänare, började locka designers uppmärksamhet eftersom hushållshjälp blev mindre vanligt och medelklasskvinnor började spendera mer tid i sina kök. Samtidigt var det ett ökat fokus på effektivitet. Att tillämpa tekniker från industriell produktion kunde, tänkte, effektivisera köksarbetet och låta kvinnor spendera mindre tid på arbetet. Och ökad industrialisering gjorde det möjligt och till och med önskvärt att apparater och skåp tillverkas i standardiserade höjder.
Christine Frederick, vars bok Hushållsteknik: Vetenskaplig förvaltning i hemmet publicerades 1919, var en tidig förespråkare för effektivitet i hemmet. Hennes förslag till kökdesign var inte inriktade på att förbättra köket utseende, utan dess funktion - till exempel placera diskskåp bredvid diskbänken för att spara steg medan du sätter saker bort. Några år senare vände Lillian Gilbreth, ingenjör och psykolog som arbetat med rörelsestudier för att öka effektiviteten i industriella processer, hennes uppmärksamhet på köket. Hon utvecklade idén om 'arbets triangeln' (består av diskbänk, kylskåp och spis), som fortfarande styr kökdesign idag.
Idéerna från dessa två kvinnor var inflytelserika på en generation av tyska designers, som drivs av sin mani för rena, ärliga mönster som tydligt förklarade sin funktion, försökte skapa ett kök som inte bara fungerade effektivt men tittade effektiv också. 1923 skapade George Muche och Adolf Meyer, två formgivare vid Tysklands modernistiska Bauhaus-skola Haus am Horn, ett modellhem vars kök, även om det är nästan 100 år gammalt, ser påfallande ut modern. Det är allt där: de släta, jämna bänkskivorna, de enhetliga skåpen, kaminen som stickar snyggt under disken.
År 1927 byggde Margarete Schutte Lihotzky, den första kvinnan som utbildades till arkitekt i sitt ursprungliga Österrike, byggde vidare på och utvidgades idéerna från Bauhaus-köket med hennes design för Frankfurt-köket, designat för det nya arbetarhuset som byggs där stad. Frankfurts kök, även om det var ganska litet, var fullt av tankeväckande inslag som utformats för att underlätta bördan av hembygd, inklusive ett hopfällbart strykbräda, en väggmonterad diskmaskin och aluminiumfack för torrvaror, som hade handtag och pipar för hälla. Frankfurt-köket var oerhört inflytelserikt på efterföljande kökdesign: som Bauhaus-exemplet verkar det förmåttligt modernt, men med lite mer värme (och till och med färg). Intressant nog medföljde inte Frankfurts kök ett kylskåp, som tycktes vara en extravagans på en plats där människor fortfarande handlade varje dag.
På 1930-talet började kökannonser, om inte nödvändigtvis verkliga kök, återspegla den nya moden för det "monterade" köket. 1943 tillträdde företaget Libbey-Owens-Ford H. Creston Dohner skulle designa ett modellkök, kallat 'morgondagens kök'. Det uppskattas till 1,5 miljoner människor i olika varuhus i hela landet.
Även om en del av dess innovationer, som den inbyggda våffeltillverkaren och fotpedaldrivna handfat, inte riktigt tog tag på, Kitchen of Tomorrow hjälpte till att etablera Bauhaus-idén om eleganta, kontinuerliga bänkskivor som standard för en modern kök. Naturligtvis innebar detta inte att människor gick ut och ersatte sina bitkök direkt. Men matrisen hade gjutits - det nya utseendet på köket hade etablerats, och det fanns ingen återgång.