För några månader tillbaka lade en läsare oss till det stora arbete som Marta Teegan har gjort i den ätliga trädgårdsvärlden. Hon startade Homegrown LA för 5 år sedan och har gjort det till sitt uppdrag (och passion) att föra ätliga trädgårdar till alla. Hoppa nedan för en inspirerande intervju tillsammans med tips för vad man ska plantera i små utrymmen och i containerträdgårdar.
PÅ: Det är sent på våren (och känns som sommar i södra Kalifornien), vad är några ätbara ämnen som kan planteras under de kommande veckorna? Vad skulle du rekommendera att komma igång nu för de på östkusten?
MT: Om du fortfarande har plats i dina sängar, och även om du inte gör det, men har en bra solig plats för ett par djupa krukor, skulle jag rekommenderar att du planterar några tomater till vid denna tidpunkt, så att du kan förlänga din skörd långt in på hösten om du lever i en mild klimat. För de på östkusten, där växtsäsongen är kortare, rekommenderar jag att man planterar aubergine och meloner, vilket kommer att vara bra med en stadig tillgång på varmt väder.
MT: Nyckeln till att odla god mat är att se till att dina växter har de grundläggande kraven på bördig jord och tillräcklig sol och vatten på plats från get-go - att ta sig tid att ställa in din trädgård väl kommer definitivt att lönas i slutet.
Med det sagt, finns det några grönsaker och örter som är särskilt hårda, inklusive mynta (som bör alltid planteras i sin egen kruka så att den inte tar över din trädgård), oregano, timjan, chard och grönkål. Alla klarar sig mycket bra i krukor. Om du har utrymme för gurkor att växa upp på en spaljé eller räcke, är de naturliga klättrare, växer mycket snabbt, och producerar en stor mängd frukt - du kommer definitivt att bli imponerad av hur många gurkor en enda växt kan göra!
PÅ: Vad är det vanligaste misstag som lägenhetsboende gör på trädgårdsarenan? Använder det inte utrymmet de har tillräckligt effektivt? Tänker det att de behöver mer utrymme? Planterar det saker i mörkret när de behöver ljus osv?
MT: Brist på solljus och brist på en lätt vattenkälla i närheten är definitivt problem som lägenhetsboende kan stöta på. Grönsaker och örter trivs i minst 6 timmars direkt solljus varje dag, och trädgårdsarbete är så mycket lättare att göra om du har enkel tillgång till vatten för dina växter. Om din plats bara får morgonsol eller doppat ljus hela dagen rekommenderar jag att du planterar en mängd olika sallader och cikorier, tillsammans med persilja, koriander och mynta, som alla tål lite skugga - du kommer att ha de mest utsökta salladerna någonsin!
När utrymmet är sparsamt rekommenderar jag att plantera flera grönsaker i varje kruka - en enda tomatväxt kan flankeras av 2 pepparväxter och 2 basilikaplanter i en 18-tums djup kruka. Jag rekommenderar också att du skickar upp alla naturliga klättrare, som gurkor, meloner och polabönor. En enkel gitterstruktur bakom dessa växter kommer att göra.
MT: Jag kom tillbaka till trädgårdsskötsel som någon som gillar att laga mat - jag ville ha enkel tillgång till de färskaste, mest utsökta ingredienserna som möjligt. Jag ville också visa människor hur lätt det är att konvertera sina gräsmattor till ätbara saker - varför använda allt det vattnet för att odla gräs, när det kan användas för att odla mat istället?
Jag är stolt över att grönsaksodling har tagit fart runt om i landet - inte bara vet folk var maten kommer från och hur den produceras, de har också läckra, säsongsbetonade ingredienser att laga mat med. Att veta hur vi ska mata oss är en oerhört viktig färdighet att ha, en som förlorades under många generationer i vår kultur, men som snabbt kommer att komma tillbaka.
PÅ: Du har varit känd för att plantera en hel del "exotiska" ingredienser (vattenmelonrädisor, Shungiku krysantemum) i trädgården, finns det några som du skulle rekommendera till de som vågar sig ur norm?
MT: Jag tycker att många människor är borta från kronärtskockor, så jag rekommenderar alltid att odla dem. De är så vackra växter, de är produktiva och de är läckra att äta! Jag rekommenderar också alltid att människor med containerträdgårdar odlar potatis. Ja, potatis kan odlas i en kruka! Ingenting jämförs med smaken på potatis, beredd helt enkelt med smör och salt, ätit en timme efter att den skördats.
Några andra bra ätbara ämnen att försöka skulle omfatta cornichon gurkor för betning; de små, röda pequillo pepparna för stekning med ägg; och Catalogna maskrosor för en bittergrön sallad med schalottenlök och bacon.
