(Välkommen till Erin, som försöker hitta en plats i vårt redaktion. Njut av!)
Hösten verkar hålla kvar i många delar av landet i år, så det kanske inte är för sent att ta med några av dina favoritväxter inomhus för vintern. Jag tål inte att lämna mina örter utanför, plus ingenting är bättre än att ha färska örter hela vintern. Jag ser fram emot salvia och rosmarin i min Thanksgiving stoppning, färsk basilikapesto när jag behöver en pick-up under den kallaste stormen i januari, och oregano och timjan i en stor soppa för en mysig middag med vänner. Åh, ja, det kommer att bli en bra vinter!
1. Om dina örter är i marken, gräv sedan noggrant runt dem och försök få en bra mängd rotstruktur. Ta sedan försiktigt bort en del av trädgårdsmarken. Naturlig trädgårdsjord skiljer sig strukturellt från krukväxt och rinner inte tillräckligt bra för krukväxter. Kontrollera dem också för att vara säkra på att du inte tar med några vilande critters!
2. Sätt ner din ört i en vacker kruka eller behållare (se till att den har ett dräneringshål) och fyll på med kruka. Jorden ska komma upp till samma nivå på växten - begrava den inte för djupt, eller lämna den för grunt. Vatten noggrant och låt det rinna av.
4. Placera växten i ett ljust fönster. Örter behöver minst fyra timmar sol, men 5 eller 6 är bättre. Eftersom det är vinter och de inte får så mycket ljus som de gjorde på sommaren, kommer de inte att växa lika bra som de gjorde på sommaren. Så förvänta dig inte fantastiska resultat - bladen blir mindre och färre, men har fortfarande bra smak. (Alternativt kan du använda en lysande lysrör.)
5. Gå inte över vattnet. Soggy örter är döda örter, så var mycket försiktig hur mycket du vattnar dem. Låt inte vatten sitta i fatet, annars ruttnar det rötterna. Låt inte den helt torka ut heller, så tappar de sina blad.
6. Örter gillar att vara samma temperatur som du gör - mellan 60 och 70 grader, och de bryr sig inte om att bli lite kallare på natten, så du behöver inte skruva upp termostaten. Om luften i ditt hem tenderar att vara torr, vill du spruta dem med vatten ett par gånger i veckan. Om du har flera krukor, gruppera dem tillsammans för att hjälpa dem att hålla sig fuktiga, plus att det ser bra ut!
Ytterligare anmärkningar: Generellt sett är basilika, timjan, marjoram, salvia, oregano och persilja glada inomhus. Jag har haft blandade resultat med mynta - det verkar vara OK några månader men dör precis före våren. Å andra sidan, även om rosmarin förmodligen är mycket svårt att växa inuti, har jag haft tur med det. Det beror på odlingsförhållandena i ditt specifika hem.
Om dina växter inte får en vilande period kommer de inte att fungera bra nästa år, så du kanske måste börja om med färska växter på våren.
Det är bäst att börja med fullvuxna växter - jag rekommenderar inte att du försöker starta frön förrän våren när dagarna är längre. Och glöm inte att njuta av dem! Att klippa och använda dina örter regelbundet kommer att uppmuntra dem att fortsätta att lägga ut nya blad och inte får klåda lika illa för färska smaker.