“Au Hasard” är den närmaste termen till "Slumpmässig" på franska. Färgschemat för den nya Montreal brunch-platsen Fabergé inspirerades av den gamla LA Lakers-tröjan. I teorin låter kombinationen av bleklila, ringblomma gula och beige lika aptitretande som gamla ägg. I praktiken fungerar det.
Under ledning av Fabergé-medägare Devin DeSousa skapade designteamet en interiör som påminner alla besökare utanför staden om att Montreal är Kanadas designhuvudstad. I teammedlemmarna ingick grafisk designer Phillipe Legris, arkitekt Maxime Gagné (av företaget Laroche & Gagné) och lokala artister Howie Dewitt och Peru Dyer.
Längs restaurangens bakvägg och fortsätter upp till taket finns ett fantastiskt väggmålning med stiliserade skildringar av stadens arkitektoniska landmärken. Idén att namnge en brunch-plats "Fabergé" kan vara lite för smart och riskerar att konceptet överväldigar upplevelsen. Fabergé är dock en designglädje; bra dekoration och atmosfär. Krukväxter på restauranger är bra!
På en mer personlig anmärkning är det ett litet mirakel när min laktos- och glutenintoleranta pojkvän lämnar en brunch-plats mättad - maten är också utmärkt!