Jag har blivit en tidig morgon, när jag vaknar tedrinkare, även om jag är en kaffevän, så efter att ha dragit ihop en definitiv lista på 3rd Wave Coffee, Jag trodde att jag skulle göra samma sak för te. Den här listan är kortare och jag ska erkänna att jag känner till mindre källor - HJÄLP OM DU VET - men de som jag har citerat här är utmärkta.
Bellocqovan är ett utmärkt ställe att börja (och det jag dricker just nu). Grundades i Greenpoint, Brooklyn av Heidi Johannsen Stewart och Michael Shannon, och är en dold "juvelbox" i en butik där de har ”Förvandlade sex års inköp och blandning av de finaste teerna och botanikerna till en hängiven och artikulerad historia av te connoisseurship. Bakom den dolda butiksfönstret säljs te med enkla gods uteslutande helblad, ekologiskt te och örtblandningar monteras fortfarande för hand. ”Mer nedan...
Baserat i Berkeley, Kalifornien sedan 1998, Far Far Leaves rekommenderas av en vän som det bästa lokala te i Bay Area. Tillverkare och säljare av te samt en butik på San Pablo Avenue: ”Vi söker och stödjer handgjorda varor... Vi besöker gårdar och granskar våra källor för ekologiska och vilda te och örter. Våra växtbaserade infusioner blandar årtusenden av erfarenhet och kunskap i elixirer och tisaner som är utformade för att återställa, fylla på och avhjälpa en mängd mänskliga sjukdomar och sjukdomar. ”
T2 grundades i Australien för mer än 18 år sedan av Maryanne Shearer och är nu en av de största återförsäljarna av te Down Under och har nyligen kommit till USA med en butik rätt nära mig i SoHo. Butikens stil är lite vild, men teet är utmärkt: ”Vi strävar efter att skapa ett sortiment som ger ett bombardement av subtila, oväntade smaker och aromer; att skapa en anda av fred och lugn. Sortimentet innehåller exotiska teer som ser lika vackra och sofistikerade ut som de smakar. ”
Serendipitea, som grundades i Manhasset, NY på alla platser, är butik, robust onlinebutik och en passion som drivs av Linda, Tomislav och KiHwa (tror jag. Det är svårt att få information om dem). Serendipitea säljer ett brett urval av te, valda under långa köpresor: ”Vi är engagerade i lös blad med högsta kvalitet och väljer fina certifierade ekologiska produkter när de finns tillgängliga. Arbetar nära med te trädgårdar, gods och specialister runt om i världen, upprätthåller kunskap och expertis kring alla aspekter av te och produktion. ”