Franska arvtorötter
"I flera år har jag fokuserat på tomater. Förra året planterade jag. 41 sorter. Jag är ingen canner, så jag var tvungen att ge bort mycket. I år testar jag en grupp franska arvestötter. Min hund älskar morötter, så jag trodde att det skulle vara trevligt för henne. Rotgrönsaker är en ny strävan för mig. Jag ville aldrig gå till besväret. Jag trodde att de skulle bli det. Men jag börjar i det små. sex sorter. "-Joseph Singer, arkitekt
gräslök
"I min egen lilla, personliga trädgård har jag massor av Sun Gold-tomater. Jag planterade just rader med piccolo fino basilika. Och jag har alltid massor av citron verbena och mynta för att göra te. Jag försöker göra det bästa. av utrymmet, så just nu lägger jag in sallader med rosorna. Men jag ägnar verkligen det mesta av trädgården till örter - gräslök, sommarbröd, marjoram, oregano, rosmarin, timjan - saker som jag inte köper på bondens marknad eftersom jag gillar att de ska vara så färska som möjligt. " -Alice Waters, kock och medägare av Chez Panisse
Silver Queen Corn
"Vi har planterat extra Silver Queen-majs, vår favoritvariant, för att dela med vänner och grannar i år. Jag gillar att blötlägga öronen för några. timmar i sockervatten och sedan grilla dem med skalet, shucka dem och rulla dem i smör och havssalt. Utsökt. Vi har också planterat en extra rad med sockeröppnorter. Sautéed, de gör den bästa sommarrätten. Rå, de lägger skarpa till en sallad. Och blankt och serverat kall, de är som en allamerikansk version av edamame. Min nya favoritträdgårdskaraktär, om du kan tro det, är Savoykål. Jag gillar att släppa en i en skål med en tum vatten för att göra ett djärvt, skulpturellt centrum, och sedan, efter tre eller fyra dagar, bara hugga upp det. för coleslaw eller sommargryta. "-Barry Dixon, interiörarkitekt
Savoykål
"Vi testar en ny sort av Savoykål som heter. Chou de Milan som Thomas Jefferson skickade tillbaka från. Frankrike 1786. Det nämns i ett brev till sin svärson. Jag var glad att hitta det från ett fröföretag i Italien. Det är en ganska liten sak som går förbi bilden på paketet. Det rivaliserar de prydkålar som människor planterar. Sam Kass, Vita husets kock, kom ner för att se vår trädgård och. vi gav honom en lägenhet att ta tillbaka, så de växer. dem där i sommar. Vi är. alltid prova på nya saker. Jefferson behandlade trädgården. som ett laboratorium, så gör vi också. "-Peter Hatch, chef för trädgårdar och grunder, Monticello
"Jag är mest upphetsad över. en ny lapp som ägnas åt organiska grönsaker och sallader. Det är en blandning av sorter, med massor av italienska persiljer. Det är precis utanför köksdörren. Väldigt passande. Vi äter dem, men. de ser också bra ut. "-Stephen Sills, inredningsarkitekt
