Färgschemat som går igenom, börjar med det Versailles-inspirerade svartvitt Hausmann kakel, nickar till San Francisco-hemets historia: "Avsikten var ett klassiskt svartvitt kök, som havssalt och svartpeppar. Jag valde Cornforth White och Off Black från Farrow and Ball för väggarna, vilket ger den tidlösa kombinationen en liten patina som passar det 100 år gamla huset, säger de La Cruz. Titta noga så ser du att plattorna är uppställda mitt i centrum, vilket gör att rummet känns mer avslappnat.
Det stora rymdets centrum är centrumön: Det toppas med Caesar kvarts (ett värme-, rep- och fläckbeständigt tillbehör för kök), så att hela ytan fungerar som ett förutrymme. Inom ön sitter dubbelt DXV sjunker underGROHE kranar, inklusive en som erbjuder filtrerat vatten direkt från pipen.
När ett utrymme har högt i tak behöver du också lite drama högt. De la Cruz samarbetade med en hantverkare och designade det anpassade racket för maximal bekvämlighet - varje kruka är hängd med locket, så inget behov av att gräva igenom skåp för sina kompisar. Polerade nickelklotlökor vid
Troy belysning blandning för ytterligare belysning, ett måste över ett aktivt prep-utrymme.Det massiva rostfritt stål Thermador 60 "Pro Grand Steam Range är en spelväxlare, säger de la Cruz. Enheten har sex brännare, en non-stick dubbelzonspjäll, en 36-tums ugn och en uppvärmningslåda tillsammans med en ång- och konvektionsugn som snabbt uppvärmer maten. "Jag litar på min mikrovågsugn a massa, så att ha detta alternativ ger hälsosam matlagning den centrala scenen den förtjänar, ”tillägger han.
De Thermador 36 "kyl- och fryspelare var och en har helt intuitiva TFT-kontrollpaneler och temperaturkontrollerade ThermaFresh-lådor som oberoende styr temperaturen för att hålla maten fräschare, längre. Ännu bättre: Open Door Assist-systemet, som gör det möjligt för kockar att trycka eller dra i dörren så att den öppnar sig, ihop med mjuka närvaror för en liten touch av lyx.
Med tre lägen - "kylning" (för att bevara färska råvaror), "skafferi" (för att lagra saker på en något varmare temperatur) eller "bar" (designad specifikt för drycker) finns det en inställning på Thermador 24 "Under Counter Refrigeration Drawer som passar alla behov.
Den nya Thermador 24 "vinkolonn har tre zoner, så att du kan anpassa din lagring närmare efter sort, inte bara färg. Och eftersom det kan lagra upp till 98 flaskor behöver du inte ta slut innan din nästa middagsfest.
Målet var att skapa ett friskt, klassiskt kök med toppmoderna apparater som kände sig nya i det historiska huset, men inte främmande eller för futuristiska, säger de la Cruz. Och den Thermador 30 "trippelkombination inbyggd ugn med en utdragbar uppvärmningslåda och en mikrovågsugn träffar märket.
"Varje kvadratmeter av kökets T-formade fotavtryck måste beaktas och användas," säger de la Cruz. Hyllan vid Grothouse fungerar som ett genomskinligt skafferi medan glaset Blisshaus burkar tillåter familjer att se vad de har, använda det och köpa mindre, minska avfallet samtidigt som det resulterar i besparingar, enligt företaget.
I hela köket finns ett antal eftertänksamt utformade gömställen för apparater för diskhuggning. Ett "apparatgarage" erbjuder en smart lösning på en typisk bänkskärm utan att behöva släppa något från lagring eller jaga efter ett uttag.
Den hydrauliska blandarlyften tar det muskelspännande arbetet med att lyfta tunga verktyg från lådorna till disken. Med ett tryck kommer den ner till sin lagringsplats när den inte längre behövs.
"Eftersom köket är det nya amerikanska vardagsrummet, ville jag se till att vi inkluderade ett bekvämt alltänkt loungeplats där familjen kunde äta, arbeta på sina bärbara datorer och till och med tupplur, "de la Cruz säger. Han valde ett antik snyggt, italienskinspirerat bord av Gruvan med plats för 10, parat med en bankett och avföring vid LEE Industries.