Köket fungerar ofta som hjärtat i hemmet - oavsett om det bara är du och hunden, eller vänner och familj (och särskilt vid semestermöten), människor tenderar att samlas i köket. Att göra det till en plats där du verkligen kan uppskatta det utrymme och den tid du har där är en del av att njuta av ett långsamt hem. Att skapa ett effektivt och medvetet utrymme kan göra det roligare.
1. Layout och fotavtryck: Även om du kanske inte kan diktera layouten eller storleken på ditt nuvarande kök, är det värt att titta på om du kan göra några förbättringar. Kök i det långsamma hemmet, som resten av huset, bör vara kompakta och effektiva i motsats till överdådiga och stora. Vi har ett litet kök i kök, och medan den blivande kocken i mig längtar efter en stor köksö och walk-in skafferi, har jag insett att vårt begränsade utrymme har lånat sig till mycket effektivare måltidsberedning, städning och Mer. Om du är på väg att flytta kan du tänka på att ett mindre kök faktiskt kan förbättra dina matlagningsförmågor.
2. Arbetsplats: Att hålla köksbänkarna rörliga kommer inte bara att hjälpa till att skapa balans i köket ur designmässigt perspektiv utan också från effektivitetssynpunkt. Ta reda på allt på bänkskivorna för närvarande: små apparater, knivblock, fruktskålar, flaskor vin eller olja, kryddor och mer.
Se nu om du kan minimera det genom att bara lämna på bänkskivorna vad som är viktigt för din dagliga rutin. Gör undantag endast om de verkligen är övertygande: till exempel lever vår stående mixer på bänkskivan. Vi använder det inte varje dag; emellertid den ansträngning det tar för att flytta den runt gör det till en bra kandidat för hörnplatsen på disken. På samma sätt är brödrostugnen lätt att flytta och passar perfekt på en hylla, så att den är ur synen, utan tanke. Ingredienser går alla i kylen, frysen eller skafferi. Endast det nödvändiga materialet (salt, peppar och olivolja) är utelämnat. Se vad du kan minimera för att få dina egna räknare att känna och se rymligare ut.
3. Lagringsutrymme: Att ha ett mindre kök betyder också mindre lagringsutrymme, så använd det med klokhet. Lär dig det bästa organisationssystemet för ditt utrymme och gör eftergifter om det behövs. När vi insåg att vi antingen kunde ha ytterligare två meter räknare eller en mikrovågsugn, beslutade vi att gå nuke-fri och njuta av utrymmet. Vi håller mindre använda köksartiklar (brödmaskin, wok, grillverktyg) i ett rent utrymme i garaget som är tillgängligt vid behov. Se om en liknande taktik kan användas på din plats.
4. Verktyg: Ta en förteckning över dina rätter och redskap. Du kanske, som jag gjorde, upptäcker att du är den stolta ägaren av fyra spatlar, 15 kaffekoppar och mer överdrivna köksredskap än du bryr dig om. Var ärlig och klara av vad du verkligen behöver, använder eller älskar. Vi gillar att ha en blandning av väsentligheter och känslor, och om en artikel kan vara båda - ännu bättre! När det är dags att köpa något nytt för köket, närma dig det eftertänksamt och kom ihåg att göra det köp en gång, köp bra.
5. Mat: Detta kan vara ett viktigt fokus för det långsamma hemmet. Slow food-rörelsen har haft sin egen tid i rampljuset, och det finns mycket att lära sig där. Inom ramen för köket, fokusera på att begränsa eller eliminera matavfall genom att kompostera, äta hela livsmedel och till och med ta återanvändbara påsar och behållare till butiken för bulkartiklar. Att köpa i bulk hjälper till att kontrollera hur mycket du tar hem och sedan hur mycket du slösar bort.
Var också medveten om livsmedelsval. Ät nära jorden, odla vad du än kan och gör samvetsgranna matval för din kropp, familj och samhälle.