Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Metoden "scoop and stuff" är vårt nya favorit sätt att äta i sommar squash.
Varje sommar blir jag förälskad igen i zucchini - men det tar en minut. Jag glömmer hur mångsidig det är: Du kan skära den tunt och slänga de råa rundorna i en sädesallad för lite crunch. Eller förvandla den till "nudlar" (men kanske inte med en rivjärn). Eller grilla det och lager det i en quesadilla). Eller så kan du förvandla den till en zucchini-båt, som är ett av de bästa sätten att visa upp grönsaks MVP-status.
För att göra en zucchini-båt, allt du gör är att halvera zuken långvägar, sked sedan ut frön och kött, fylla i det och baka det i 20 minuter. Och tänka inte över vad som går in. Vi har sex kombinationer som alla tar ungefär 10 minuter att sätta ihop. För var och en av dessa fyllda zucchini-idéer, baka vid 425 grader F tills de är mjuka, 20 till 25 minuter.
Lindsay Funston
I en skål kan du kombinera rå majskärnor, hackad kokt bacon och strimlad vit cheddar. Sked blandningen i zucchini och baka vid 425 grader F tills de är mjuka, 20 till 25 minuter.
Lindsay Funston
Kombinera hackade körsbärstomater, smulda feta och brödsmulor i en skål. Sked blandningen i zucchini och droppa med olivolja. Grädda vid 425 grader F tills det är mjukt, 20 till 25 minuter.
Lindsay Funston
Sked tomat- eller pizzasås i zucchinibåt. Topp med strimlad mozzarella, pepperoni och skivade oliver. Grädda vid 425 grader F tills det är mjukt, 20 till 25 minuter.
Lindsay Funston
Kasta kokt orzo med pesto. Sked blandningen i zucchini och toppa med riven parmesan. Grädda vid 425 grader F tills det är mjukt, 20 till 25 minuter.
Lindsay Funston
Kombinera svarta bönor, strimlad pepparkaka och hackad paprika i en skål. Sked blandningen i zucchini och baka vid 425 grader F tills de är mjuka, 20 till 25 minuter.
Lindsay Funston
I en skål kombinerade just kokta smulna italienska korv, rivna spenat och hackade soltorkade tomater. Sked blandningen i zucchini och baka vid 425 grader F tills de är mjuka, 20 till 25 minuter.
Från:Delish USA