Du bör steka dina blåbär

I vår, när jordgubbar äntligen anlände till livsmedelsbutiken, var det positiva tecken jag behövde för att byta ut från mitt säsongsblå. Jag ville efter allvarlig frodig färg och smak i min diet, så jag bestämde mig för det rostade jordgubbar, vilket visade sig vara ett magiskt sätt att förbereda dem. Därefter, med blåbär under säsongen, vände jag tillbaka till ugnen (den populäraste köksapparaten under sommaren, jag vet) för att se hur de skulle hantera värmen.

Svar: FANTASTISKT. Rostade blåbär är lösningen på varje frukost eller efterrätt i sommar. Behöver du klä upp en bit pundkaka? Rostade blåbär. Vaniljglass? Rostade blåbär. Grekisk yoghurt? Våfflor? Pannkakor? Crostini? Du får idén. Gör dem till ditt festfick för baksidan för de kommande par månaderna.

Så här gör du:

Strö blåbär med salt och grädda på en pergamentfodrad bakplåt (viktigt så att du kan fånga de läckra juicerna!) Vid 375 º tills de sprängs, 15 minuter.

Ta ut ur ugnen och ta en sekund för att förundras över de rostade blåbärens skönhet, och vänd dem sedan till läckerhet genom att lägga dem till yoghurtparfaiter, ricotta crostini och pundkaka.

RASTAD BLUEBERRY PARFAIT

Skikt yoghurt, rostade blåbär och granola i ett glas.

Rostad blåbär och Ricotta CROSTINI

Sprid crostini med ricotta och topp med rostade blåbär.

RÖSTAD BLÅBARTPUNKAKA

Sked rostade blåbär över pundtårta (eller vilken kaka som helst) och skopa grekisk yoghurt, vaniljglass eller vispgrädde ovanpå.