Hur man säger om ägg i kartongen faktiskt är färska

Din äggkartong försöker berätta något. Och om du tittar noga kommer det att spara några misslyckade smårätter och några mindre än-välsmakande desserter denna högsäsong.

Många av oss kontrollerar utgångsdatumet innan vi köper förgängliga varor - ägg ingår - men det finns en annan subtil kod på din äggkartong som ofta går obemärkt. Bredvid utgångsdatumet finns en tresiffrig kod, som faktiskt representerar ett datum i juliansk kalenderformat. Detta representerar dagen din ägg var packade. Så, till exempel, om de tre siffrorna är 274, så var ditt förpackningsdatum den 274: e dagen på året - eller 1 oktober. Enligt USDA, färska ägg kan förvaras i kylen upp till fyra till fem veckor efter förpackningsdatumet.

USDA tillhandahåller också en användbart diagram för att snabbt konvertera den julianska kalenderkoden till en månad och en dag. Kom ihåg att siffrorna kommer att variera något under ett skottår (men du behöver inte oroa dig för det förrän 2020).

Förutom förpackningsdatumet finns det ännu mer i din äggkartong än du kanske har insett. Alla USDA-graderade äggkartonger måste innehålla en bearbetningsanläggningskod och en kvalitet som anger äggkvalitet.

Genom att titta på bearbetningsanläggningskoden kan du se var dina ägg förpackades och hur lokala de är. Växtkoden börjar vanligtvis med ett P, följt av ett fyrsiffrigt nummer. Om du känner dig nyfiken på var dina ägg kommer ifrån, kan du använda det här praktiskt system från USDA för att leta upp anläggningens plats.

Det mest kända kännetecknet på en äggkartong är graden, som sträcker sig från AA till B. Det är precis som i skolan: grad AA motsvarar tjänsten A +. Dessa är de färskaste äggen och den högsta kvaliteten. Ägg av klass A är bara ett hack under dessa och är fortfarande mycket berömda. Och ägg av klass B är inte nödvändigtvis dåliga; de är bara inte avsedda för din skinka och ost-omelett. Istället används de ofta för bakning och för att skapa olika äggprodukter, som ägget i en frysta frukostsmörgås.

Så nästa gång du är i mejeriprodukten, titta närmare på din äggkartong - du blir förvånad över vad du kan lära dig.

Följ House Beautiful på Instagram.