Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Serverar 4
Beredningstid: 15 minuter
2 stora tomater
1 gurka, skalad och skivad
1 röd lök, skivad i ringar
10 Kalamata-oliver
120 gram fetaost, tärnad
Nypa torkad oregano
Olja-vinägerdressing (se receptet nedan)
2 hårkokta ägg, skivade eller fjärdedelade (valfritt)
Hackad färsk persilja, vattenkrasse eller rucola för att garnera (valfritt)
1. Skär varje tomat i 6 kilar. Kombinera tomater, gurka, lökringar, oliver och feta i en stor skål.
2. Strö salladen med lite oregano och häll olja-vinägerförbandet efter smak.
3. Kasta och servera garnerade med ägg, persilja, vattenkrasse eller ruccola (om du använder).
Beredningstid: 5 minuter
2 delar olivolja
1 del rött vinäger
Nypa torkat oregano eller senapspulver (valfritt)
Salt och peppar
Lägg ingredienserna i en skruvburk, fäst locket och skaka kraftigt tills det blandats ordentligt. Använd på vilken färsk grönsakssallad som helst. Smaka förbandet med oregano eller senapspulver, beroende på tillfälle. Du kan lägga till någon annan färsk eller torkad ört du gillar.
Få Vefas recept för köttfyllda aubergine här.