Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Serverar 8
Strata är brödpudding av salta äggrätter. Denna supersnabba behandling innehåller i allmänhet kuber eller skivor bröd som har blötläggts i vaniljsås och sedan bakat i en gryta eller i en rektangulär bakpanna. Detta är en bra maträtt - den smakar bäst om du förbereder den dagen innan och låter den blötlägga över natten innan du bakar. Liksom många äggrätter, kan ett skikt innehålla alla slags olika ingredienser, så det finns mycket flexibilitet här.
5 koppar kuberat fransk bröd (med skorpa)
Riven ost (se variationer)
10 stora ägg
1 liter helmjölk
1 tsk torr senap
1 tesked salt
Fyllning av ingredienser (se varianter)
1. Smör en 9 x 13-tums bakform. Lägg brödbitarna i skålen och strö dem över osten. Vispa i ägg, mjölk, senap och salt i en stor skål. Häll äggblandningen över brödbitarna. Strö påfyllningsingredienserna över äggblandningen och vik dem försiktigt in. Täck och kyl i minst 4 timmar och upp till 24 timmar.
2. Värm ugnen till 350 grader.
3. Täck av ugnsskålen och grädda i 60 minuter, tills blandningen har puffat upp något och är gyllenbrun ovanpå, och skikten inte skämmer av okokt vaniljsås när du skakar pannan. Tält skålen med folie om toppen brännar för snabbt. Låt svalna i 5 minuter innan servering. Servera vid skeden med en stor serveringssked.
Jag är ansluten till Gale Gands skikt. Det är 100 procent smink - bra för en sommarbrunch eller buffé. Jag känner mig alltid lurad av en färdig maträtt när jag fortfarande hamnar med berg med krukor och stekpannor - men jag monterade, bakade och serverade skikten i en gryta. Liksom quiche och brödpudding finns det oändliga variationer. Jag gjorde den okomplicerade versionen och bacon, cheddar, svamp och tomat (plus min egen avrivna version - bacon, cheddar och spenat). Och som alla bekvämmat är denna vanliga äggrätt en billig terapi. Djupt glädjande.
BACON, CHEDDAR, MUSHROOM AND TOMATO
Strö 2 koppar riven skarp cheddarost över brödbitarna. Dela ut 1 kopp smulad kokt bacon (6 till 8 remsor), 1 kopp skivad skivad vit eller shiitake svamp och 1 kopp hackade tomater över äggblandningen.
KYLLING, BROCCOLI, CORN, CHILES OCH JACK
Strö 2 koppar riven Monterey Jack ost över brödbitarna. Distribuera 1 kopp frysta majskärnor, 1 kopp kokta broccoli-floretter, två 4,5 ounce burkar (dränerade) hackade gröna chili och 1/2 kopp strimlad kokt kyckling över äggblandningen.
HAM, SCHWEIZ OCH ASPARAGUS
Strö 2 koppar riven schweizisk ost över brödbitarna. Dela ut 1 kopp blancherade sparrisbitar, 1 kopp kubskinka och 1/2 kopp karamelliserade lökar (se nedan) över äggblandningen.
FONTINA, SPINACH, SALAMI OCH RUSTAD GARLIC
Strö 2 koppar Fontinaost över brödbitarna. Dela ut 1 kopp frusen hackad spenat, 1 kopp italiensk salami (skuren i tändstickor) och 1/2 kopp grovt hackad rostad vitlök kryddnejlikor (se nedan) över äggblandningen.
VEGETABLE-BLUE CHEESE
Strö 1 kopp smulad blåmög ost över brödbitarna. Fördel 1 kopp kokt kubad sellerirot, 1 kopp skivad skivad zucchini och 1/2 kopp skivad skivad lök över äggblandningen.
Karamelliserade lökar
Smält 3 matskedar osaltat smör med 2 matskedar olivolja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt 1 stor lök, tunt skivad, skruva ner värmen till medium-låg och stek långsamt i 20 minuter tills löken karamelliseras lite.
Rostad vitlök
Värm ugnen till 400 grader. Placera en kvadratfolie, tillräckligt stor för att skapa en bunt runt hur många vitlökskulor du planerar att steka på en arbetsyta. Skär ca 1/4 tum av toppen av vitlökskulorna och lägg dem på folien, skär upp sidan. Strö över varje glödlampa med cirka 1 tesked olivolja och samla folien så att den gör en bunt. Buntet behöver inte vara lufttätt, men det bör samlas i toppen. Stek i ungefär en timme tills den är mjuk. Ta sedan ut vitlök från ugnen och låt den svalna, fortfarande buntad i minst 10 minuter. Öppna bunten, separera kryddnejlikorna och skala dem genom att smaka vitlök ur skinnet. Vitlök bör vara mjuk och gyllenbrun. Rostad vitlök håller upp till en vecka i en lufttät behållare i kylen.