Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Njut av detta rika recept som lätt kan fördubblas och göras i förväg för att behaga en publik. Dessutom turnera i familjens kök där det här receptet har sitt ursprung.
Julian Wass
Serverar 6
Detta är rikt... det kan fördubblas eller tredubblas med lätthet och kan göras tidigare på dagen. Vi har ofta en folkmassa där ute och vet aldrig hur många som kommer att vara vid bordet tills vi sätter oss ner. Alla älskar detta.
½ pund svamp, skivad
6 msk smör
1½ pund kokta räkor (skalade och avvisade)
8--10 konserverade kronärtskockhjärtor, hackade grovt
¼ kopp mjöl
1½ koppar lätt kräm
½ kopp torr sherry
1 matsked Worcestershire-sås
Salt och peppar
¼ tesked paprika
½ kopp färsk riven parmesanost
Värm ugnen till 350 grader. Smörj svampen i två matskedar av smöret tills den är mjuk. Lager en gryta med tre kvarter med svamp, räkor och kronärtskockahjärtor. Smält återstående smör, tillsätt mjöl och koka och rör om i tre minuter. Tillsätt grädde gradvis; koka och rör om tills såsen är väl blandad och förtjockad. Tillsätt sherry, Worcestershiresås, salt, peppar, paprika. Häll över gryta ingredienser och strö över parmesan. Grädda 30 till 40 minuter tills bubblande heta och lätt brunade.
