Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Detta är en ljus salladrätt med en medelhavskänsla. "Det är perfekt för att ha vänner över, titta på solen gå ner, knäcka öppna en flaska vitt vin och fira sommarens glädje," säger kocken. Skaffa receptet här och se steg-för-steg-bilder av hur man gör denna grekiska sallad med Fried Calamari.
John Lee
Serverar 4 till 6
Vinaigrette ingredienser
3 vitlöksklyftor, skalade
1/2 tsk havssalt
Juice av 1 Meyer citron (eller vilken citron som helst)
2 matskedar färska timjanblad
2 msk färska oreganoblad
2 matskedar färsk fänkål
2 msk färska persiljasidor
1/4 kopp olivolja
3 matskedar rött vinäger
1 tsk Dijons senap
Calamari ingredienser
1 kopp kärnmjölk
1/2 pund bläckfisk, kroppar och tentaklar, rengjorda och tappade, tappade kroppar i ringar (eller frysta bläckfisk, avfrostad)
2 msk färska basilikablad, sönderrivna
2 matskedar färska persiljasidor, rivna
2 matskedar färsk fänkål, rivna
2 koppar gul majsmjöl
3 koppar jordnötsolja
Salladingredienser
Två huvuden romansallad, tvättas väl och delades på längden
1 pint körsbärs- eller druvtomater, skär i hälften
1 medium gurka, skär i ¾-tums bitar
4 uns smuldrade fetakost
1/2 kopp grova kalamata oliver
Vinaigrette Vägbeskrivning
1. Tillsätt vitlök, salt, citronsaft och örter i en murbruk och stänk för att göra en fin pasta.
2. Tillsätt gradvis olivolja, vinäger och senap och rör om tills emulgering. Avsätta.
Gör ungefär 1/2 kopp
Calamari Vägbeskrivning
1. Tillsätt kärnmjölken, bläckfisken och örter i en stor skål och rör om tills den är väl belagd. Placera majsmjöl i en annan skål.
2. I en stor, djup panna, värma oljan på medelhög värme till 365 grader.
3. Muddra calamari och örter i majsmjölblandningen tills de är jämnt belagda.
4. Stek calamari och örter i tre till fem minuter, eller tills de är lätt gyllene. Dränera på en bädd av pappershanddukar.
Sallad Vägbeskrivning
1. Kasta alla salladingredienser tillsammans med förbandet i en stor skål tills de är väl belagda.
2. Ordna calamari och örter ovanpå sallad och servera.