Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
När någon sa till mig att du skulle kunna skapa mjuka, slingriga kakor med gräddeost istället för smör, hade jag det att kämpa för att upprätthålla ögonkontakt, så att mina elever inte skulle förråda mig och rulla till mitt bak. Jag har hört talas om - och testat - alla typer av bakning och matlagning som internet kraschar om, och ofta sitter jag kvar med ett allvarligt fall av förväntningar (en gudomlig, himmelsk behandling) kontra verkligheten (ett sorgligt, dumpster-bundet röra).
Jag måste ändå veta mer. Jag forskade överallt men de flesta recept krävde bara att en liten del av smöret skulle ersättas med gräddost, bara för att ge det en kuddeig struktur. Att göra det innebar att köpa en ingrediens till och inte kände sig som ett trick i sig, så jag bestämde mig för att bara gå för det, bakning av kakorersätter det mjukade smöret för mjukgjord gräddeost.
Det jag tyckte var raka mirakulösa. Den täta gräddosten hindrar kakorna från att sprida sig, medan degen gör tuggig och chokladchipsen slingriga. De är som en perfekt hybrid av chokladchipkakor och kakadeg, och som ett resultat bestämde jag mig för att de förtjänar att vara i en kategori helt egen: De är kakmoln. För som Agnes i
Dumma mig, de är så fluffiga att du kommer att dö. Och sedan kommer du direkt till himlen, för de är så gudomliga. (Och nej, jag är inte hyperbolisk här.)Kakorna förvandlas inte till den typiska gyllenbrun du förväntar dig av vanliga. I stället, när summern går av, leta efter att kakan är lätt gyllene runt kanterna och fjädrande vid beröring, som du skulle göra en tårta. Men gör inga misstag, dessa är inte kakor.
Men den galaste delen? Att ersätta gräddeost minskar faktiskt kalorier - från 102 till 49 per matsked - och sänker fettet från 12 gram per matsked till 5, baserat på USDA-uppgifter. Åh, och det ökar proteinet i kakorna (1 kopp smör har 1,9 gram, medan en kopp gräddost har 14). Det kanske inte gör dem till hälsokost i sig, men det är en trevlig - och oväntad - bonus när du inser att du kanske har tappat fem innan du har fått hela partiet av bakplåten.
Skaffa receptet här.
Från:Delish USA
