Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Frysning av mat är en viktig, enkel kökfunktion - men det är det inte ganska idiotsäker. Nästa gång du tänker "Åh, jag ska bara slänga detta i frysen", kom ihåg dessa misstag.
Nollgrader (eller till och med lägre) är den bästa tempen för långvarig fryst matlagring, så ställ frysen så låg som den kommer att gå. Och om du upptäcker att din glass blir för svår att skopa, förvara den på dörren där temperaturen blir högst.
En full frys behåller kyla bättre än en tom. När du öppnar dörren hjälper massan av frysta livsmedel att hålla sig i kyla, och enheten behöver inte arbeta lika hårt för att kyla tomt utrymme. Men frys inte fast frysen heller; du behöver luft för att cirkulera.
Oavsett om du använder dragkedja-fryspåsar, aluminiumfolie eller kraftig plastfolie, se till att ta bort luft genom att jämna ut wrap runt maten. Om du fryser i förvaringsbehållare, fyll dem nästan upptill för att skydda resterna från frysbrännskador (men ge mat tillräckligt med utrymme för att expandera när det fryser). Och när du inte lagar alla föremål i paketet (som frysta våfflor, korv eller kycklingklumpar), släng det som finns kvar i en tätt förseglad påse eller behållare.
Även livsmedel som är frysta försämras så småningom i smak och konsistens, så skriv datum på påsar och behållare (kolla foodsafety.gov hur länge vissa artiklar kommer att pågå i frysen). Överväg att rotera föremål så att de äldsta alltid är i framsidan, och de är de första du tar.
EN butiksköp är ett bra sätt att korrigera små eller konstigt formade föremål, som påsar med frukt, bagels och parmesan.
Lägg små föremål som jordgubbar, hamburgare och kakor på en bakplatta och låt dem härda innan du slänger dem i en påse eller behållare. Sedan fryser de inte ihop, och det blir lättare att ta tag i en åt gången.
Även om frysning kommer att bevara mat, kommer det inte att återställa färskheten. Hackat kött som malts den dagen du frös det kommer att smaka färskare än kött som frystes när det var flera dagar gammalt. På samma sätt smakar muffins som är frysta direkt efter att de har bakat bättre än äldre.
Om du tinar kött, fjäderfä och skaldjur på bänkskivan, kan bakterier växa på ytorna innan de är helt avfrostade. Tina i kylen eller mikrovågsugn istället.
När strömmen går ut, håll frysen stängd så att maten frysas så länge som möjligt. Allt som fortfarande är fryst när strömmen slås på kan förbli i frysen. Alla föremål som avfrostas (men fortfarande iskallt) ska förberedas och ätas omedelbart. Vid tveksamhet, släng!
Sharon Franke är chef för Kitchen Appliances and Technology-laboratoriet vid Good Housekeeping Research Institute.
Från:Bra hushållning USA