Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
tomater är den avgörande sommarprodukten. De är söta och saftiga, uppfriskande och skarpa - det vill säga tills du får en som är för mogen och det blir svamp. (Det går dubbelt för avokado.) Men forskare, som tydligen har drabbats av denna tragedi en för många gånger, har arbetat på ett sätt att bekämpa detta.
De Wall Street Journal rapporter att genom att ändra DNA-sammansättning av tomater kunde forskare rikta in sig på den genansvariga för pektat lyase, är enzymet felet för att mjukgöra dina rubinröda tomater genom att bryta ner celler väggar.
Efter att nämnda enzym leksades med, visade tomaterna inga tecken på rynkor efter två veckor. Det är mil före din konventionella tomat som kan bli knusig på bara ett par dagar. Det finns dock en liten fångst här: Tomaterna producerades i Storbritannien, där du inte kan konsumera genetiskt modifierade produkter. Så forskarna kunde inte helt tala till dess smak.
Dessutom berättade en växtmolekylärbiolog från USDA till Tidning att tomatproducenterna skulle kämpa för att "rättfärdiga kostnaden för att gå igenom regleringshopparna" för att få dem in i livsmedelsbutiker. Istället kommer forskningen sannolikt att användas som en grov kontur som kan tillämpas på korsavel, en praxis som är mer allmänt accepterad.
[H / t Wall Street Journal
Från:Delish USA
