När du inte matar en pass av människor varje dag kan ett helt bröd vara skrämmande att komma igenom inom en vecka. En bra lösning? Frys det du inte äter omedelbart. Sedan hoppar du bara skivor i brödrosten när du behöver dem.
Jepp, ost - speciellt strimlad ost. Detta sparar tid på helger och sparar dig från att behöva tvätta det knepiga rivjärnet efter varje ostig måltid. Rita bara ett kvarter, popdelar i förseglade påsar och släng dem i den djupa kyla. Det tillagas lika snabbt som färskost (se: frysta pizza).
Bananer som passerar tidigare är perfekta för bananbröd, men inte alla har tid att baka midveckan. Om ditt gäng vänder snabbt, stick bananerna i frysen för senare användning. De är också bra att lägga till smoothies - bara skala, hacka dem, sticka skivor i en fryssäker förvaringspåse och kyla.
Om ett recept bara kräver en kopp buljong, brygger du resten av hemmet du just gjorde eller behåller dig just öppnat kan det hamna på baksidan av kylen - och om fyra dagar är det dags att kasta den. Japp, frysning är nyckeln för långsiktig lagring. Se bara till att du häller den i en vattentät förseglad behållare.
Visar sig att den irriterande knoppen med ingefära galler mycket lättare när den är fryst - se bara till att du skalar den innan du fryser. Och även om du inte planerar att riva din ingefära håller frysning fortfarande ingefära användbar på lång sikt (för ingen använder någonsin hela saken, eller hur?). Frys den i 1-tums kuber och tina innan du hugger.
Den här kan överraska dig, men det är sant: Nötter är ett förgängligt gods. Att frysa dem förhindrar att oljorna blir hårda. Så om du köper i bulk (hej, semester baksäsong!), Flytta dem från skåpshylla till frysen istället.
Högkvalitativa produkter är svåra att komma till under de kalla vintermånaderna. Sherry Rujikarn, associerad matredaktör i GH Test Kitchen, fyller på sin favoritfärska chili på bondens marknad under varmare månader och får jobba. "Det som inte avslutas när varm sås kastas i frysen i en plastpåse för att plockas ut hela vintern och våren lång - ingen tining behövs," säger hon.
Glöm arbetet med att göra en ny bunt varje gång du vill ha en söt behandling. Genom att frysa hemlagad kakadeg i enskilda portioner kan du hoppa en eller två i brödrosten varje gång en begär slår. En isbitbricka fungerar perfekt för detta.
Om du försöker lägga till fler fullkorn till din bakrepertoar, notera: Helkornsmjöl kan bli hårt som nötter och kommer inte bara att vara evigt och alltid som de vita sakerna. Hållbarheten är bara några månader, men frysning kommer att förlänga den.
När du köper koriander eller dill som säljs i stora buntar är det vanligtvis för mycket för ett recept. Ett sätt att lagra dem är genom att pulsa hackade bitar med olivolja och hälla blandningen i en isbitbricka. Senare, bara kasta en kub eller wo i en kruka med sås eller soppa när du behöver det.