Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Den genomsnittliga amerikanska chomps sig igenom ungefär 35 pund per år. Men hur kan vi vara säkra på att vi får ut det mesta av den här mejeriprodukten? Ge heder till ditt foder genom att följa detta praktiska råd.
Ost håller sig bäst när den är förpackad i vaxat papper. Detta ger rätt balans mellan att stoppa osten från att torka ut och förhindra att för mycket fukt byggs upp. Fästfilmen tenderar att fånga fukt, vilket kan uppmuntra mögel att växa på ytan av osten. Prova Bee's Wrap-lagringspapper, 18 $ för en uppsättning av 3 istället (det kan återanvändas). Misslyckas med det, fettfritt papper kommer också att göra ett bra jobb. Lås in blåa ostar, som kan bli mer flytande när de mognar, i ett lager tennfolie över det vaxade papperet för att hindra dem att läcka i kylen.
Inte alla ostar behöver förvaras i kylen. Experterna på cheesemonger Paxton & Whitfield
rekommendera att hårda ostar kan förvaras i alla svala rum med en konstant temperatur på 46-59 ° F, medan mjuka och blå ostar ska kylas vid en temperatur på 41-47 ° F. Cirka en timme innan servering, ta osten ur kylen eller kylrummet och låt den nå en normal rumstemperatur mellan 64-73 ° F.Ost gillar en lite fuktig miljö. Av denna anledning är salladslådan faktiskt den bästa platsen i kylen för att förvara den, eftersom den behåller tillräckligt med fukt. För att förhindra överföring av bakterier från ett livsmedel till ett annat är det bäst att hålla sallad och grönsaker på en annan hylla eller i en separat salladkrispare, om ditt kylskåp har mer än en.
Getty Images
Det är råd alla ostälskare har hoppats höra: ostbutiker bäst när det är helt. Detta innebär att det är bäst att köpa en hel ost, om möjligt - även om diehard fans kan kämpa för att komma igenom en hel Cheddar - och äta den snabbt när den har skurits. Du kommer inte att höra några argument för den poängen från oss!
När man skär en del ost är tanken att ingen sitter kvar med skalet och att alla får en del av mitten av osten, vilket ofta är den bästa delen. Med detta i åtanke bör all rund rundost, som Camembert, skäras som en kaka. Om du serverar en kil med en mycket större ost, skär den så att varje person får en triangulär bit med skal på längs ena sidan och mitten av osten i spetsen.
Från:Country Living USA