Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Vill du odla din egen örtträdgård? Örter är bra för nybörjare trädgårdsmästare eftersom de växer bra i krukor och trivs med försummelse. Ignorera dem och de märker antagligen inte ens. De kommer inte bara att ge smak till din matlagning, utan de ser också vackra ut, luktar otroligt och kommer att göra det locka massor av bin och fjärilar. Deras blommor är lika vackra som de flesta prydnadsföremål och du kan inte stoppa dig själv att gnugga de härligt doftande bladen mellan dina fingrar varje gång du passerar dem - omedelbar aromaterapi.
Du kan odla ovanliga örter som du inte hittar i snabbköpet och ha rikliga färska blad till hands för att fika i sallader och rör frites. Med liten ansträngning kan du vara självförsörjande i grunderna i kök som persilja, rosmarin, vik, timjan, gräslök, mynta, koriander, salvia, dragon och till och med basilika, och har mer ovanliga örter - som citron verbena, thailändsk basilika eller shiso - till ditt dagliga förfogande för. Odla din egen och de kommer att leva upp varje måltid du äter.
Plantera örter så nära köket du kan. Det är mycket mer troligt att du använder dem om de är nära till hands. De flesta behöver massor av sol för att växa bra, även om mynta, persilja, koriander, gräslök, söt cicely och kärvel är glada även på skyggare platser.
kirin_photoGetty Images
Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
De flesta örter härrör från torra, heta klimat och fuktig, kall jord är deras nemesis. Om inte din trädgårdsjord är naturligt lätt och fritt tömning, är de troligen mer sannolikt att blomstra i upphöjda bäddar eller krukor där du kan kontrollera jordblandningen. Om du har upphöjda sängar, fyll dem två tredjedelar med toppjord och lägg till en tredjedel trädgårdsskötsel eller perlit, så att vatten inte hänger runt för länge och ruttnar rötter. Krukor är bra för örter och rosmarin, och timjan kommer att se vacker ut på en terrass eller hängande från en vägg eller staket (för pottringar försök spanishrings.com). Någon gryt kommer att göra, men terrakotta fungerar särskilt bra, eftersom leran är porös blir komposten inte alltför fuktig. Ju större potten, desto mindre ofta behöver du vattna, men många örter, till exempel basilika (särskilt Grekisk), timjan, oregano, gräslök, lockig persilja och koriander, är naturligt kompakt och passar in i 20 cm diameter behållare. Fyll dem med två tredjedelar jordbaserad kompost som t.ex. John Innes 2 eller 3 sedan en tredje trädgårdsskötsel eller perlit.
foodandstyleGetty Images
En bra start är att växa det du köper. Om du kasta persilja, basilika och koriander i din shoppingvagn regelbundet, välj dessa. Lägg till andra häftklamrar, som timjan, mynta till såser och te, rosmarin och en ganska eviggrön krukväxtträd - bladen är användbara för soppor och grytor. Om du sedan känner dig säker, lägg till mer ovanliga alternativ - kärvligt, sött cicely, vinterkorn, estragon och dill är alla underskattade och inte så lätt att hitta i butikerna. För dramatiskt utseende, prova lila basilika, tricolor salvia eller hög fjäderfänkål. Den klassiska Bowles mint är en bra allroundare, men varför inte prova chokladmint (med en doft som After Eights) eller lime mynta? Vanlig timjan är förtjusande, men citron eller orange timjan är ännu mer doftande. Duftlövade visare som solbær eller ananas luktar läckra och gör fantastiska sirap att lägga till drycker. Kasta några citron verbena blad i kokande vatten för en zingy digestif, eller odla shiso för att göra lila martinis.
Basilika
Varför: Fungerar bra med tomater eller fisk eller använd en traditionell pestosås.
Som: För italiensk stil matlagning, leta efter söta Genovese eller Napoletano. För variation, prova grekiskt, salladblad eller anisad Thai.
KÖP FRÖ
Persilja
Varför: Utmärkt i såser, soppor, fyllningar, förband och sallader och som garnering.
Som: Både lockiga och platbladiga varianter är fjädrande och kommer att fortsätta långt in i höst och till och med vinter om de skyddas med en cloche.
KÖP FRÖ
Citron timjan
Varför: Det aromatiska bladverket är mångsidigt för matlagning och attraktivt för djurlivet.
Som: Citron- och gyllene sorter ser vackra ut i krukor. Plantera krypande timmar mellan luckorna i beläggningen för subtil doft.
KÖP PLANT
Körvel
Varför: Dess subtila anis smak är greatfor soppor, såser, ägg rätter och mer.
Som: Krullade kärvel är en populär sort med vackert bladverk och växer snabbt från utsäde. Så regelbundet för konstant tillförsel.
KÖP FRÖ
Dragon
Varför: En häftklammer i fransk matlagning och ett klassiskt sätt att lägga oomph till potatissallad.
Som: Se upp för fransk dragon. Bladen används bäst färska men de kan förvaras eller torkas i en lufttät behållare.
KÖP FRÖ
Koriander
Varför: Läckra tillsatt till ris, couscousand curry. Lägg till blommorna i sallader.
Som: Koriander går snabbt till frö (kallas bultning) så prova en bultbeständig sort som Santos och plockningslöv.
KÖP FRÖ
Oregano
Varför: Stark och skarp, detta är en klassisk ört för italiensk, grekisk och mexikansk matlagning och används ofta torkad snarare än färsk.
Som: Se upp för dvärgsorten Kent Beauty, vanlig eller kompakt grekisk.
KÖP PLANT
Rosmarin
Varför: Ett klassiskt komplement till lamm-, fläsk- och kycklingrätter.
Som: De flesta sorter är lämpliga för kulinariskt bruk. När den är etablerad utanför kommer rosmarin att växa i flera år.
KÖP PLANT
bukt
Varför: Använd i soppor, grytor och potatisrätter. Torkad är fin eftersom bladen behåller sin smak.
Som: Vanliga viken har mörka, aromatiska blad men ser också ut för hårdare Angustifolia- och Aurea-sorter.
KÖP PLANT
Mynta
Varför: Används för allt från te till mojitococktails och myntsås för lamm.
Som: Vanliga sorter inkluderar äppelmynta, engelska lamm mynta och spearmint (även känd som trädgårdsminta).
KÖP PLANT
Salvia
Varför: Bladen fungerar bra med kyckling och är bra i klassisk salvia-och-lök fyllning.
Som: Se upp för vanliga salvia eller prova den bredbladiga sorten. Köp som en färdigodlad växt eller växa från frö eller sticklingar.
KÖP PLANT
Dill
Varför: Vanligtvis används för potatis och fisk eller lägg till soppor, såser och sallader.
Hur: Väx från frö, helt enkelt genom att spridas på önskad plats efter den sista frosten och täcka lätt med jord.
KÖP FRÖ
Så frön eller köp små örtväxter från ett trädgårdscenter eller online specialist. Oavsett om du börjar från utsäde eller växt beror på vilka örter du väljer. Ettåriga (som dör inom ett år), som basilika, dill, koriander, persilja och kärvel odlas bäst från frön på våren i små krukor eller cellbrickor. Stauder (de som pågår flera år) som rosmarin, timjan, oregano och salvia, köps bäst som växter.
Norma Murace Melia / EyeEmGetty Images
Regelbundet snäppning är hemligheten till en frisk ört. Skär tillbaka till en växande punkt (ett par löv eller strax ovanför en ny knopp) så att växten kan ta sig igen - skär aldrig i det gamla bruna träet eftersom det kan orsaka skador. Undantagen är gräslök, koriander och persilja, där du skär hela stjälkar till marken. Skörda alltid med skarp sax för att undvika att blåmärken stjälkar och använd en skarp kniv när du hugger dem för att hålla oljorna i bladen. Efter blomning, trim timjan och oregano för att hålla växterna snygga.
bunches.co.uk
Odla din egen örtträdgård
£27.00
Från: House Beautiful magazine. Prenumerera här.
Gillar du den här artikeln? Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som denna levererade direkt till din inkorg.
BLI MEDLEM
Parc Saffran Gul metallveckbar trädgårdsbord och 4 stolar, £ 180, livsmiljö
KÖP NU
Detta fyrkantiga bord och lamellstolsfällen viks helt platt när de inte används. Ännu bättre är det i denna underbara saffrangul färgväg. (Finns även i koboltblått och dammig rosa).
Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
House by John Lewis, Salsa Garden Chair set of two (1 visas), Orange Sunrise, £ 140, John Lewis & Partners
KÖP NU
Denna slående stål och rottingkonstruerade stol är färgglad och modern och det bästa sättet att göra ett stiluttalande i sommar. Salsa-sortimentet inkluderar också en 2-sitsig trädgårdsoffa och a trädgård soffbord.Handla i sin helhet Salsa sortiment här.
Swann harts trädgårdsbord + 4 stolar, £ 524, Maisons du Monde
KÖP NU
Dessa fyra inbyggda stolar med mjuka kuddar är en fantastisk utrymmessparare och glider perfekt under glasbordet när de inte används. Utklippsdesignen på stolryggarna är också superstilig.
Richmond 6-sits trä uteplats set, £ 350, Argos
KÖP NU
Tillverkad av massivt FSC-certifierat trä. Detta mångsidiga set har komfortabelt 6 platser och har 2 bänkar och 2 fåtöljer med avtagbara kuddar.
Jakarta 6 Piece Patio Dining Set, £ 299, George Home at Asda
KÖP NU
Denna eleganta uppsättning innehåller fyra fåtöljer med polyester sittdynor, en 2,4 m parasoll och ett 100 x 100 cm bord med en härdad glasskiva.
Ibiza Gray Bench Dining Set, 399 £, Dunelm
KÖP NU
Placera enkelt fler gäster med bänkar, som denna Ibiza utemöbler som innehåller ett rektangulärt matbord och 2 bänkar.
Uppsättning av 2 Hampstead-fåtöljer - Utomhus, £ 480, Trädgårdshandel
KÖP NU
Behöver du extra sittplatser? Gästerna kommer att älska att koppla av i denna eleganta fåtölj som är gjord av remsor av all-weather bambu. Windsor-stilens böjda rygg och armar erbjuder stöd och de djupa sätena låter dig luta dig.
Miami 6-Seat Ceramic Glass Top Garden Dining Table & Chairs Set, £ 499, John Lewis & Partners
KÖP NU
Perfekt för trädgården eller vinterträdgården. Denna uppsättning innehåller ett rektangulärt glasbord av keramisk effekt och 6 matstolar med sittplatser i vädret.
Bréhat trädgårdsbord + 2 bänkar, £ 314, Maisons du Monde
KÖP NU
Detta rektangulära trädgårdsbord med 2 bänkar av tallskog skapar en varm och autentisk atmosfär i alla trädgårdsutrymmen.
Marlow Aluminium Four-Seater Garden Lounge Set, £ 849, John Lewis & Partners
KÖP NU
Lounge i stil med denna klassiska trädgårdsuppsättning som innehåller 2 fåtöljer, en 2-sits soffa och ett litet soffbord.
Grigio Bistro Set av Norfolk Leisure, £ 189, Cuckooland
KÖP NU
Bekväm och enkel att installera, denna möbeluppsättning innehåller ett hopfällbart bord och 2 generösa och välproportionerade hopfällbara stolar.
Marden Corner Sofa Set, £ 2600, Garden Trading
KÖP NU
Denna modulära soffa består av 3x hörnsektioner och 2x centrala sektioner och kan monteras i en L-form antingen till vänster eller höger. Uppsättningen inkluderar också en fåtölj, och ottomänen kan användas som en chaiselongförlängning, soffbord eller pall.