Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Genom att kombinera två av hennes favoritrecept skapar Ina en sallad som är perfekt för lunch eller som en sidamat vid middagen.
Bra olivolja
6 koppar (1 tum kuber) franska eller italienska bröd, färskt eller dags gammalt
Kosher salt
1 hothouse gurka (oskalad)
1 röd paprika, stor tärnad
1 gul paprika, stor tärnad
1 pint körsbärs- eller druvtomater, halverad
1/2 liten rödlök, skivad i halv omgångar
1/2 kilo fetaost, kubad
1/2 kopp Calamata oliver, grova
FÖR VINAIGRETTE:
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
1 tesked torkad oregano
1/2 tesked Dijon senap
1/4 kopp god rödvinäger
1/2 kopp god olivolja
1/2 tesked nymalen svartpeppar
1. Värm 3 matskedar olivolja i en stor kastrull. Tillsätt brödet och strö över salt; koka på låg till medelhög värme, kasta ofta i 5 till 10 minuter tills de är vackert bruna.
2. Skär gurken i halva längden och skopa frön med en liten sked. Kasta frön och skiv gurka 1/4 tum tjock och lägg i en stor skål. Tillsätt röd paprika, gul paprika, tomater och röd lök.
3. Gör sedan vinaigrette: Placera vitlök, oregano, senap och vinäger i en liten skål och vispa ihop. Vispa konstant, tillsätt långsamt olivoljan för att göra en emulsion. Tillsätt 1 tsk salt och pepparen och smak till smaksättningen.
4. Tillsätt feta, oliver och kokta brödbitar i skålen med sallad och tillsätt vinaigrette och kasta lätt. Sätt åt sidan i 30 minuter för att smakerna ska smälta in. Servera vid rumstemperatur.
